La maladie cœliaque est une affection auto-immune complexe dont les racines cachées vont bien au-delà de la simple intolérance au gluten. Elle découle d’une interaction entre des prédispositions génétiques, des facteurs environnementaux, et des dysfonctionnements immunitaires. Découvrir ces racines implique de scruter les mécanismes biologiques, les influences épigénétiques, et l’impact des infections ou déséquilibres microbiens sur la santé intestinale. Lire la suite Quelles sont les racines cachées de la maladie cœliaque ? →